虽然豆腐脑是一种遍布南北的美食，但南北的口味却迥然不同，豪放的北方人喜欢吃咸的，辣椒、生抽使劲放;豆腐脑一般在早上或下午出售，早上卖给上班、上学的人，而下午这是卖给放学的孩子，在幼儿园门口，家长们都愿意给孩子买一杯豆腐脑，比吃乱七八糟的零食强多了。
豆腐脑、油条，那可是北方人的标准早餐，比什么面包、蛋糕的好吃几百倍。在我家，更是如此。奶奶爱吃，爷爷也爱吃，老爸老妈都爱吃，我们三口最爱吃的早餐也是豆腐脑和油条。我家的饭菜，很少在外面买着吃，想吃啥都是自己做。
在家做豆腐脑很简单，3步轻松搞定，滑嫩又营养入口即化，全家都爱吃。豆腐脑是我们的一种传统小吃，很多人认为豆腐脑和豆腐差不多，其实豆腐脑是豆腐的半成品，吃起来比豆腐更嫩，北方人吃的是咸豆腐脑，而南方人吃的是甜豆腐脑。
