不一样的开花馒头,口感味道完胜面包,不加一滴水,做法有技巧!好久了,一直想做一种开花馒头,其实我蒸馒头一般不用酵母,都是用老面肥发面,发好的面用小苏打火碱面来调和酸度,碱面和小苏打放多少全凭感觉,有时候也会放多,如果这些东西用量多了话,蒸的时候火再猛了,馒头颜色会变深,就会开花,