来源：【贵州广播电视台-动静新闻】五一小假期，不少朋友来贵州旅游...听到的最多的评价就是“你们这儿的火锅是真下饭每次都能吃好几碗”不知你有没有吃过豆豉火锅闻着臭吃着香的典型代表好的豆豉是火锅的灵魂先用土猪五花肉煸出猪油再搭配上豆豉和辣椒糍粑辣椒一起炒制最后加入高汤等待煮沸.
“老板，五个人。” “好的，这边请坐。” 不到五分钟，一锅香喷喷的豆豉火锅就上桌了。 在贵州省遵义市播州区鸭溪镇高速收费站下站前行100余米，道路两旁门店林立，来往的食客汇聚于此，只为探寻此地闻名遐迩的地道美食——鸭溪凉粉和鸭溪豆豉火锅。
编者按： 在贵州，众多我国最南端的滑雪场，让你感受不一样的“冷”； 在贵州，掩映在绿水青山间的温泉，让你体验冬天里的“热”； 在贵州，30余味特色火锅、30多种吃法的米粉让你应接不暇； 在贵州，遍布各地的5000余家特色民宿一定会让你流连忘返； ......
来源：【六盘水广播电视台】获得更多新闻资讯：请关注视听凉都App（视频号、抖音、微博）多彩贵州·花漾中国丨被发现了！六盘水和这座“山”有个约会我市启动森林防火Ⅳ级应急响应！未来几天，风力最高可达7~8级我市一单位公开招聘！大专可报！
1、能起调色作用的香料：1）姜黄和芥末可赋予食品黄色；2）红辣椒和藏红花可赋予油脂或其他食品红色；3）黑胡椒可赋予汤料黑色；4）白胡椒可赋予食品白色；5）八角和花椒可赋予食品褐色。2、在火锅底料中加入筚拨可提升香辣味。3、豆豉可增加火锅汤卤的咸鲜醇厚的味道。
🍲🍲🍲冬天实在是太适合吃火锅了。屋外风呼呼吹，屋内的人守着一口热气腾腾的锅，幸福感十足。民以食为天。古往今来，“食”总是人们绕不开的话题。美食，是地方文化、智慧的结晶；是风土人情，人文信仰，生活习俗的集中展现。
