天气越来越热，天气变热之后，人就容易没胃口，所以进入夏季，“开胃菜”是一个永恒的主题，而夏季开胃菜中最受欢迎的当属开胃凉菜，冰冰凉凉的能让人食欲大增，下面和大家分享一个这两年很流行的凉拌菜，捞汁系列，捞汁有很多，最常见的是捞汁小海鲜，用上了各种小海鲜，冰冰凉凉很开胃，是夏天去大排档必点的单品。
受疫情影响跟大城市政策影响，北京传统餐饮基本上没法做了，面条，米饭类的几乎开一家赔一家，年轻人越来越重视健康问题，一般也回家吃饭了，收入不够高的人群因为违建的拆除付不起房租也都回了老家，或者去了别的城市。
