夏季气温高、湿度大，食品容易腐败变质，为保障饮食健康和安全预防食源性疾病的发生，湖北省市场监管局近期发布食品安全提示，建议消费者处理食材时要保持清洁、生熟分开，安全食用凉拌菜或海鲜类食物，烹饪菜豆要烧熟煮透，防止食源性疾病发生。凉拌菜。
控制食品原料细菌繁殖食材贮存●各类食材要存放于通风或温度较低的地方。●待加工的肉鱼类易腐败食材及时存放于冰箱内冷藏（0-8℃）或冷冻（-18℃以下）。●冷藏冷冻食品可能存在单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌，必须完全解冻，长期冷藏冷冻的食品要慎用。
新京报讯（记者陈琳）昨天，海淀区市场监管局联合海淀区人民检察院共同组织召开预制菜食品安全研讨会。会上发起了全国首个《预制菜食品安全倡议》，呼吁餐饮企业使用预制菜时进行公示。预制菜包括即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜三类。
【食品安全】01食品质量安全食品本身应不含对人体有毒有害的物质。例如，不能含有农药残留超标、重金属超标、非法添加的化学物质等。如果食品中存在这些有害物质，可能会在短期内引起食物中毒，或者长期摄入后导致慢性疾病甚至癌症。食品应具有良好的感官性状。
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
被不卫生的水泡过的饮料不要喝1、水淹的食物不要吃被雨水淹泡过的食物容易被污水中的微生物污染，腐烂变质，食用后极易发生食物中毒。为了保证安全，遭到水淹的食品最好丢弃，不要食用。 温馨提示： 特别要注意冰箱内的食物，若冰箱已遭雨水侵入，或曾经停电，食品最好丢弃不用。
来源：网信长沙 今年以来，长沙市市场监管部门持续加大网络餐饮食品安全监管力度，着力纠治网络餐饮食品安全领域群众反映强烈的突出问题，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动，查办了一批网络餐饮食品安全违法案件，全力守护群众“舌尖上的安全”。现公布4起网络餐饮食品安全违法典型案例。
湖南日报·新湖南客户端11月28日讯（全媒体记者 李成辉）近年来，网络餐饮食品安全深受各方关注。记者今天从长沙市市场监督管理局获悉，长沙市场监管部门持续加大网络餐饮食品安全监管力度，扎实开展网络餐饮食品安全专项整治行动，查办并公布了一批网络餐饮食品安全违法案件。
近期正值仲春季节气温升高、空气湿度增大各种致病微生物滋生蔓延食品容易腐败变质是食品安全事故高发期为确保广大消费者饮食安全，杜绝群体性食源性疾病发生，市市场监管局提醒各餐饮服务单位必须严格落实食品安全主体责任，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。
来源：【湖南日报】湖南日报6月27日讯（全媒体记者 王铭俊）针对汛期饮食安全问题，今天，湖南省疾控中心特别发布汛期饮食安全风险提示。省疾控中心指出，炎热夏季加上汛期持续性强降水，高温高湿，不仅为病原体滋生提供了合适环境，也会加剧食物的腐败变质。
潮潮潮！随着梅雨季节的到来气温高、湿度大的季节特点凸显细菌容易大量繁殖从而引发食物中毒那么究竟该怎么防护？一起来了解一下。一、梅雨季节食品安全风险隐患1.易霉变：梅雨季节温度、湿度均较高，是霉菌生长繁殖的适宜环境，易导致食物发生霉变。2.
6月27日湖南省疾控中心特别发布汛期饮食安全风险提示请转发提醒！！使用安全的水和原材料1、生活饮用水要干净卫生。不食生水，只喝开水或符合卫生标准、包装没有破损的瓶装水、桶装水。对临时饮用的井水、河水、湖水、塘水等，一定要在专业人员的指导下进行消毒。
