说到食物的做法，咱们敢自称第二，没人敢称第一，这主要是因为中华美食博大精深，还记得有一位外国人扬言说要吃遍全中国的美食，但很久过去了，他还待在一个吃，更别说全国了，中华美食除了分为八大菜系之外，再就是各种各样的做法也有，炒，炖，焖，烤等等。
导读:五香粉和十三香区别太大了，很多人都没区分，大厨:不懂别乱用。五香粉和十三香区别太大了，很多人都没区分，大厨说:不懂别乱用，不管是五香粉还是十三香，只要搞清楚它们的用法，对菜用料，做出的饭菜才会更加美味可口。
大家好我是厨师小郑师傅，今天我们来看下香料中，各种味道，主要用于哪里常见的增香香料！香料四大金刚八角、桂皮、香叶、草果！注意用量哦！用多了也不行的哦每种香料对应的作用！都写得很详细哦！当归要长时间才能发挥功效哦！炖汤最合适了写的很清楚了哦！下次用料要注意哦！通用卤水配方！
十三香曾经的神奇调料，可以说是家家户户必备的一款万能调料，无论是调肉馅，还是炖肉熬汤又或者是炒菜，家里只要有这么一款香料粉，真的可以算得上是提升厨艺的好帮手，但是大家有没有发现，近些年来十三香似乎越来越没有存在感了。
“百科”还没有的“王守义十三香”名称由来。查阅了全网大部分“王守义十三香”的相关资料，几乎是众口一词，王守义十三香是王守义祖上遗产。说的是他祖上在北宋都城为官，后弃官不做，在开封城内开了个调味品店，叫“兴隆堂”。
长见识有意思——点击⬇️下方「链接」河南之光十三香，为什么要叫十三香？十三香在发明出来的时候远远不止13种香料，而是由八角、丁香、山奈等二十多种香料搭配起来的，13种只是十三香的基础配置。憋住不放的屁都去哪儿了？会从嘴巴里出来吗？
“王守义十三香”是一个特殊的存在。自公司成立的36年，只做调味料。不搞多元化，不上市，几乎不向银行贷款，市场占有量却在全国遥遥领先。“十三香”香遍全国数十年，背后有什么秘诀?掌舵者有着怎样的思考?“去家族化”后的十三香。
