山药是咱们平常生活中比较常见的一种食材，山药洁白如雪，营养特别丰富，很多朋友特别喜欢吃它。如果做成炒山药片，它的口感是比较清脆的，非常爽口，如果是煮着吃或者是蒸着吃，那么山药的口感是比较面的，也非常美味。
如何处理山药？很多人在洗山药的时候回遇到难处，不是洗后发黑，就是洗后手发痒。今天教你洗山药的小技巧，快点学起来吧~准备材料【热水】 【适量】【保鲜膜】 【1个】【刨刀】 【难道你用手切？】1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。
山药是进补蔬菜之佳品，作为高营养食品，它除了含有大量淀粉及蛋白质、Ｂ族等多种维生素物质外，更是一种天然的纤体美食。它具有高营养、低热量的优势，是“三高”人群或减肥健美一族，可以放心地多加食用，而不会有发胖后顾之忧的奇特时蔬。
相信做饭的人都有这样的经历，给山药去皮或者切芍药后手非常痒，有人说用醋洗，其实不管用。山药为什么会让人手痒呢？手痒怎么办呢？山药为什么会让人手痒？山药中的粘液含有皂甙，这种物质刺激皮肤让人手痒。山药让人手痒怎么办呢？
山药的营养价值是特别高的，它不光是一种蔬菜，它还是一种非常重要的中药，它可以起到补肺，补脾，补肾，三脏俱补的效果，具有平补的作用，而且对于女性和小孩来说，它可以润肤美容，是一种不可多得的药食兼用的蔬菜。
山药，秋季里的宝藏食材，深受很多人喜爱。无论煲汤熬粥还是拿来炒菜，都能料理出好吃又营养的美味。然而，山药削掉外皮后分泌的黏液，却总是让人的手感觉瘙痒难耐。山药黏液为何能刺激皮肤，哪些方法可以避免手部遭受黏液的刺激呢？
2月27日，保定市蠡县耿庄村一处山药加工厂内，一个装满黄褐色山药的铁制吊筐，被起重机缓缓吊起，移送一旁飘散着药水味儿的水泥池子里。一个小时后，这个吊筐被吊出水池，原本黄褐色的山药，亮出了白色，再经水冲洗，白嫩如藕节。“我们自己不吃这种水洗山药，吃原色的。
