齐鲁网·闪电新闻3月24日讯 全国流行的地方美食，一个是沙县小吃、一个是兰州拉面，还有一个是山东黄焖鸡米饭。3月24日晚， 济南杨铭宇餐饮管理有限公司董事长杨晓路做客山东广播电视台演播室，畅聊黄焖鸡米饭为何能火爆“出圈”。杨铭宇黄焖鸡米饭是一道美食，源于济南。
IC photo / 图“顶流黄焖鸡为啥没人吃了”登上热搜。黄焖鸡米饭在数年前以其独特的烹饪工艺、鲜美的口感以及亲民的价格迅速走红，成为街头巷尾不可或缺的快餐选项。然而，近年来，黄焖鸡米饭面临不小的挑战。黄焖鸡米饭怎么火起来的？为何从顶流位置滑落？能否重新获得食客的青睐？
昔日国民快餐顶流，如今一死一大片，“过气街边霸王”黄焖鸡米饭，真的没人吃了吗?靠着砂锅咕嘟咕嘟的香气，黄焖鸡直接杀穿全国，巅峰时期全国4万家门店挤满大街小巷，和沙县小吃、兰州拉面并称“打工人的三大食堂” 。
