德州有三宝，扒鸡、西瓜和金丝枣。尤其这家喻户晓的德州扒鸡®，作为三百年的非遗品牌，是中华老字号，中国非物质文化遗产，更被誉为“天下第一鸡”。德州扒鸡®为何如此受欢迎？一文讲透。扒鸡起源，烧鸡演变扒鸡，起源于德州市，最初由烧鸡演变而来。
山东德州扒鸡股份有限公司（以下简称“德州扒鸡”）IPO申请日前获沪市主板受理，有望成为第一个上市的“中华老字号”地方特色美食企业。德州人到底有多爱吃扒鸡？根据德州扒鸡官网的介绍，德州扒鸡起源于清康熙年间，距今已有超过300年历史。
大众网·海报新闻记者 武琳琳 李勇超 德州报道咸鲜、骨酥的德州扒鸡不仅是国人的出行必备，还是德州人馈赠亲友的“山东好品”。3月17日，“新天衢·向未来”全国知名媒体德州天衢新区（开发区）行进式采访活动采访团驱车来到百年老字号——山东德州扒鸡股份有限公司。
（记者 孙文丽）从最初的朝廷贡品进入千家万户的餐桌，曾被乾隆皇帝称为“食中一奇”脱骨扒鸡，俨然已成为德州一道靓丽的名片，德州扒鸡"传承古法技艺，辅以十六味天然香辛料及百年老汤，文武之火焖煮，醇厚汤汁浸香，其造型美观，口衔羽翎如鸭浮水面，色泽金黄，五香透骨，回味悠长。
30多度的夏日，太阳烤着地面，吃个饭像蒸了个桑拿一样，汗如雨下！而且马上就到“三伏天”，到了这样的时节，丝毫没有什么胃口。这时就需要一些清新爽口的食物来治愈燥热的夏日！作为肉食界冷食的元老级扛把子，德州扒鸡必须拥有姓名！
#走在前 开新局 #德州 中华老字号德州扒鸡，传承三百年古法技艺，16味香辛料，辅以经年老汤，文武之火扒制而成。德州武城辣椒已有近200年的种植历史，被评选为“全国十大名椒”。现在的武城辣椒年销量达20万吨，远销全球。北方有佳酿，德水之畔古贝春。
文|蔡哲宇我正站在德州火车站的出站广场上。我的左边是一家酒店，红色的广告牌上用黄字标着：扒鸡温泉度假。头顶是一块蓝色的交通指示牌，上面有一个笔直的箭头和一行白字：扒鸡文博馆。眼前是一条马路，马路对面有一排互相紧挨着的小商店。
文/图 薛广牧德州扒鸡，山东老字号。是我生物链肉食部分的源。前后吃了16年的食物。记得最开始，大约在5岁以前，我的爸妈立志要把我塑造成专业游泳运动员。所以，我的每日食谱都是经过教练与爸妈严格筛选拟定菜单并且数量质量严格把控按计量“投放”的。德州扒鸡的出现，大概率是个“意外”。
30年前的山东德州火车站几乎每天都会上演这一幕：车门一开，一群人蜂拥而出手里攥着几块钱焦急地等待着他们在抢的就是当时全国闻名的“德州扒鸡”这口美味，无论多远都要惦记时至今日德州扒鸡作为德州三宝之一享誉中外是万千吃货们喜欢的下饭菜！
五香脱骨扒鸡是我家乡的特产美食，其口味鲜咸香嫩、造型别致美观、肉嫩骨酥，一抖之下骨脱肉烂，故名脱骨扒鸡。它集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，独特的佐料配方开发研制而成。其外型完整美观、色泽金黄透红、肉质松、软适口，具有健胃、补肾、助消化等功能。
