大头鱼的吃法多种多样，既可以熬鱼头汤、炸鱼丸、红烧鱼头、剁椒鱼头、酸菜鱼、清蒸鱼等。制作流程:1.新鲜的胖鱼头洗净，把鱼头从中间剖为二，放入容器中倒入清水浸泡30多分钟，中间换几次清水，直到无血水浸出为止，然后洗净控干水分，用厨房用纸把鱼头搽拭干净多余的水分。
在芜湖市南陵县，有一处风景如画的湖泊——奎湖，它不仅以其优美的自然风光吸引着八方游客，更因一道独特的美食——奎湖漂鱼，而声名远播。这道美食不仅入选了安徽省“特色美食200道”名单，更是南陵县不可多得的美食瑰宝。
