春天的应季蔬菜有很多，有一种让我记忆深刻，它就是菠菜，至于菠菜为什么让我记忆深刻，其实是因为一部叫做“大力水手”的动画片，这是我童年经常看的动画片，大力水手在吃了菠菜之后就会力大无穷，这一点也让当时的我非常确信，所以我小时候可吃了不少菠菜。
菠菜是一种蔬菜，属于藜科植物，又称为波斯菜、赤根菜、红根菜、绿菜花等。以下是菠菜的主要功效与作用:1. 促进消化和排便:菠菜富含植物纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定作用 。
春天是万物复苏，生机盎然的季节，也是各种蔬菜、野菜最为丰富的季节。但是，当我们在市场上去购买菠菜的时候，却发现市面上的菠菜并非只有一种，无论是外形还是颜色都有所差别，其中最为常见的就是“红根菠菜”和“白根菠菜”，而我个人发觉大部分人都喜欢买“红根菠菜”。
踏入三月份，窗外的草木看起来更绿了，路边也开着一簇一簇的迎春花，处处都充满着诗情画意。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，三月不仅是欣赏春光的时候，也是“吃货”们最爱的时节。在食材的选择上，大家不能仅凭自己的好恶，而是要尽可能选择解燥营养的食物，做到应季而食。
