主料 高筋面粉18g 黄油18g 糖，放入牛奶20g 糖，打发蛋清15g 牛奶110g 鸡蛋2个 糖粉适量 1. 黄油微波炉打30秒化成液体，然后加入高筋面粉搅拌。牛奶加20g糖上火煮沸，分几次加入面糊，搅拌均匀。然后将混合液过筛回奶锅，小火，混合液体会慢慢变为图中的面糊。
做法步骤1、准备食材2、用分量外的黄油涂抹烤碗内壁,并均匀铺上层砂糖3、牛奶加黄油一起放入小锅内,小火加热搅拌至黄油融化4、分开蛋黄和蛋白,装蛋白的盆必须无油无水,蛋黄+糖搅拌均匀5、蛋黄中加入低粉略拌，不要过度搅拌出筋（有干粉也是正常，下面还要加牛奶）6、面糊慢慢倒入少量黄油牛
这两天淘到了一套好看的小杯子，在用来喝茶之前，决定先烤个舒芙蕾开开光。制 作 时 间<<<。碗中放入4个鸡蛋黄，加入40g细砂糖搅拌均匀，过筛入30g玉米淀粉，搅拌至无干粉的状态，分次慢慢倒入煮好的牛奶，一定要慢，不然就是蛋花汤了~搅拌均匀。
