《十二道锋味》，谢霆锋说，女生就像舒芙蕾，难搞。其实越简单的东西反而越难搞。爱情亦如是。希望早日找到你的舒芙蕾。 难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋2个 面粉30g 牛奶250ml 黄油10g 白糖30g 舒芙蕾的做法步骤1. 食材备好2.
舒芙蕾，是法文soufflé的音译。这是一道十分经典的法式甜点。 由蛋黄、牛奶、黄油等制作而成的基料，与充分打发的蛋清混合后，刚刚烘烤出来的梳乎厘无比蓬松与轻盈。有人形容它为“一触舌尖即融化的绝美滋味”。刚烤出来的时候，居然有两个模具高！随后会因为降温而回缩，所以拍照要赶紧哒！
快年底了，冰箱各种食材又到了清库存的时候，清理好冰箱库存，就可以回老家过年去了，因为家里冰箱还有很多鸡蛋，于是我今天做了网红舒芙蕾蛋糕，这次没用到蛋黄，只用了蛋清，蓬松效果非常好，放置一段时间也不会塌陷，烤好之后的舒芙蕾，里面像云朵一样，吃起来跟棉花糖一样绵软，老人、小孩都可以吃
做法步骤1、用黄油先将烤制容器边缘擦一遍，然后撒一点点细砂糖。2、牛奶，黄油，15g糖倒入小奶锅中煮到微微沸腾即可。关火。3、晒入低粉，搅拌均匀。4、将奶糊慢慢倒入已经分离好的蛋黄中一边倒一遍搅拌，防止鸡蛋黄烫熟。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟 主料 中筋面粉18g 黄油18g 白砂糖35g 香草精1g 牛奶105g 鸡蛋2个1. 大合照！烤箱上下火190g，先预热2. 面粉黄油一起拌一拌3. 就这样，像咸鸭蛋黄4. 牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！
【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第一期）锋味厨房-舒芙蕾】1.完全按照视频里来的，说实话这个量是有点多的，中模都能做个八九十个的，请各位同学斟酌减量。PS.有机会发个改良版2.这个做法好像和平常的做法不太一样哈！将60g面粉加入蛋黄中，蛋黄压力山大。。
做法步骤1、巧克力、砂糖、牛奶隔水融化2、碗壁内抹黄油，滚砂糖3、糖和巧克力融后加入抹茶粉拌匀4、加入蛋黄拌匀5、蛋白打发成硬性发泡，分次和抹茶糊拌匀6、倒入碗里，倒刚满(我的份量少了一点点)，拇指沿碗边转一圈，表面洒砂糖，使之焦脆7、180度12分钟，出炉撒糖粉，趁热吃8、舒芙
软软绵绵的～ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 鸡蛋4个 牛奶40g 白砂糖40g 黄油45g辅料 低筋面粉20g舒芙蕾（零失误的做法步骤1. 先准备45g黄油隔水融化2. 4个鸡蛋蛋清分离3. 蛋黄+低筋面粉+牛奶+黄油全放在一起搅匀！最好不要有颗粒4.
简介这个方子是我看了谢霆锋第一期节目最后二分钟视频做出来的，之前看了很多方子都跟他的完全不一样，出于对他的热爱我还是决定尝试一下，结果还比较成功，连续做了两次次次成功！对了这个是我减半之后的方子，希望大家都能成功！热的真是超级好吃跟热冰激凌似的感觉！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 鸡蛋2个 低粉18g 细砂糖20g+15g 牛奶100ml 黄油20g 糖粉少许 1. 用黄油先将碗壁内擦一遍，之后撒上细砂糖，待用2. 牛奶+黄油+20g糖+几滴香草精倒入奶锅中煮至微沸，离火3. 低粉筛入牛奶中，搅拌均匀4.
做法步骤1、烤碗先抹一层黄油，碗壁撒上白糖，都说这样会涨的高。2、黄油加5g糖融化和牛奶混合，搅打均匀，如图。3、蛋黄蛋清分离。4、蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物，搅均匀5、滴两滴香草精，搅一下。6、筛入低粉。7、搅拌均匀8、蛋清打发，能立起尖尖角，倒扣盆子都下不来的状态。
做法步骤1、首先制作香草卡仕达酱，首先将牛奶、玉米淀粉、20克细砂糖混合搅匀，以小火加热煮开，期间不停搅拌，避免糊底，煮沸冒泡后立刻离火，搅拌至变凉2、在另一盆内加入蛋黄，放入剩下的20克细砂糖，搅打至体积膨大，颜色发白的状态，将放凉的步骤1加入，搅拌均匀3、将混合物回火煮沸，期
