潮新闻金沙江自雪岭而来,岷水经青衣而至,两两交汇,“万里长江第一城”宜宾绿浪翻腾,大江自四川盆地奔涌向前。立于浪头,你会懂得,秦国蜀郡太守李冰缘何要修都江堰?徐霞客缘何把金沙江定为长江正源?自此后,滚滚长江东逝水。天府之国,千河之省,四川,是上天的自留地。
提起川菜,还未开口,口水便已经开始条件反射般的在口腔中“泛滥”。民间有“四川麻辣,贵州酸辣,湖南香辣”的说法,而以麻辣闻名的川菜,仅仅是想到它,“麻”与“辣”的滋味仿佛已经在舌尖缠绕。川菜孕育于商周,发展于唐宋,成熟于明清,是一个拥有漫长历史演进的菜系。