普洱茶性寒一说目前好像没有古代文献记载，普洱茶性寒应该是因为普洱茶生茶因为在1979年，由安徽农业大学陈椽教授制定的六大茶类分类，并把普洱茶生茶归纳在绿茶类内有着必然的联系，因根据茶圣陆羽在《茶经·茶之源》记载:“茶之为用，味至寒。”
小时候，我只听过两种茶：大碗茶和碧螺春。后来认识茶，是因为学了中医，发现茶也是一味药。例如川芎茶调饮，《本草撮要》记载：“茶叶味苦甘。入手足少阴太阴厥阴经。功专清心肺、涤肠胃。得甘菊治头痛，得生姜水滞下，酒后饮之，引入膀胱肾经。
央广网北京10月10日消息（记者 智陈阳）茶不仅是一种饮料，更是一种养生手段。传说神农日尝百毒，结果毒性发作，倒在地上，这时候刚好身边有一棵小树，叶子散发着清香，于是他就吃了几片叶子，结果毒性就解了，这个小树就是茶树，所以自古就有“茶解百毒”之说。
