#冬日生活打卡季#老一辈的菜谱太厉害了,这一周都在做,配料做法简单。红烧土鸡材料:土鸡一只,料酒,生抽,老抽,冰糖,八角,干辣椒 ,生姜,生姜,葱花。豆花牛肉材料:豆花,豆芽,牛肉片,大蒜,2勺豆瓣酱,花椒,干辣椒,火锅底料,盐,1勺生抽,葱花。
2022/06/19 星期日 成都八点半松臣过来接我去吃早餐。在老瓦房肥肠粉总店我要了一碗肥肠面,老板问我加不加蛋,我没要。松臣、胖子、路路要的是肥肠粉,松臣加了一碗冒节子,我看了一眼,没敢吃。面里的肥肠够了,再吃就多了。这些天吃得过于油腻,下水真的不敢多吃了。
编者按“中国美食不灭,正得益于几千年来中国饮食文化极富生命力的发展。”美食家二毛收藏老菜谱三十余年,所藏文献跨越明清到上世纪八十年代。《二毛的老菜谱》栏目将以不同的年代、地域、菜系、事件、名人为线索,在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁。
6月29日,四川收藏家袁泽忠拿出收藏1961年版《四川川菜》菜谱,展示传统川菜魅力:神仙鸭子、炸玉兰、麒麟鱼...225道川菜记录详细,菜名超凡脱俗,堪称大厨秘籍!可惜不少菜已失传。快学起来,继承川菜就靠你们了!
随着时代的发展,喝酒这件事情也变得不一样了,首先下酒菜就改变了很多,曾经在60年代江西人爱吃的下酒菜,如今却惨遭遗忘,在饭桌上很难看见了,吃过60年代下酒菜的人,如今孩子都上初中了,至少已经40多岁了。
无论互联网如何没有记忆,每一个人,也不会忘记每年今天:今年1月8日,是周恩来总理逝世45周年纪念日。当我们在哀悼与祈愿中,试图寻回一份同舟共济之力时,总会想起他曾为这个世界留下过什么。然而在历数千难万险与丰功伟绩时,我们似乎总会忘掉一件事——这个男人,曾经是中华美食的守护神。