#冬日生活打卡季#老一辈的菜谱太厉害了，这一周都在做，配料做法简单。红烧土鸡材料：土鸡一只，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，干辣椒 ，生姜，生姜，葱花。豆花牛肉材料：豆花，豆芽，牛肉片，大蒜，2勺豆瓣酱，花椒，干辣椒，火锅底料，盐，1勺生抽，葱花。
2022/06/19 星期日 成都八点半松臣过来接我去吃早餐。在老瓦房肥肠粉总店我要了一碗肥肠面，老板问我加不加蛋，我没要。松臣、胖子、路路要的是肥肠粉，松臣加了一碗冒节子，我看了一眼，没敢吃。面里的肥肠够了，再吃就多了。这些天吃得过于油腻，下水真的不敢多吃了。
编者按“中国美食不灭，正得益于几千年来中国饮食文化极富生命力的发展。”美食家二毛收藏老菜谱三十余年，所藏文献跨越明清到上世纪八十年代。《二毛的老菜谱》栏目将以不同的年代、地域、菜系、事件、名人为线索，在老菜谱里探寻美食文化的历史和变迁。
6月29日，四川收藏家袁泽忠拿出收藏1961年版《四川川菜》菜谱，展示传统川菜魅力：神仙鸭子、炸玉兰、麒麟鱼...225道川菜记录详细，菜名超凡脱俗，堪称大厨秘籍！可惜不少菜已失传。快学起来，继承川菜就靠你们了！
随着时代的发展，喝酒这件事情也变得不一样了，首先下酒菜就改变了很多，曾经在60年代江西人爱吃的下酒菜，如今却惨遭遗忘，在饭桌上很难看见了，吃过60年代下酒菜的人，如今孩子都上初中了，至少已经40多岁了。
无论互联网如何没有记忆，每一个人，也不会忘记每年今天：今年1月8日，是周恩来总理逝世45周年纪念日。当我们在哀悼与祈愿中，试图寻回一份同舟共济之力时，总会想起他曾为这个世界留下过什么。然而在历数千难万险与丰功伟绩时，我们似乎总会忘掉一件事——这个男人，曾经是中华美食的守护神。
