同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你肥肠炖豆腐的秘制做法，美味过瘾，营养解馋，快来学一下吧。
2000年前西汉淮南王，为了照顾生病的母亲，命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃，怕太干了就加水煮成浆水，怕没味道就加了些盐卤，神奇的景象出现了，浆水在盐卤的作用下凝固在了一起，入口滑嫩清香，从此中国初代豆腐就此被发明。
香肠蒸豆腐这样做，鲜美营养易吸收，操作更简单，大人小孩都爱吃。冬季是进补的好时候，很多朋友都会买上多种肉类来滋补身体，什么牛肉了，羊肉了，猪肉了，鸽子了等等，这些肉类都富含大量蛋白质，食用后对人体有很大好处，这些肉类人们大多都是红烧，煲汤，或者炒食。今天我要分享的是一道蒸菜。
...编者按：春节是中国民间最隆重最富有特色的传统节日。春节期间，大家团圆、团聚，共度、欢庆。每个地方因民族民俗不同，吃喝玩乐呈现了丰富的“ 地方味道”。过年期间，昆明各县市区纷纷呈上了“盛宴”，送出一份份昆明好礼。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！小时候我吃的香肠，和现在的用肠衣灌的香肠可不一样，那个时候没有那么复杂的工艺和手法，做起来也不像现如今那么讲究。大多都是几张豆腐皮、一碗肉馅，卷一卷蒸一蒸，虽然看似粗糙，那吃着是真的香。
记得小时候，每当进了腊八以后，家里就开始忙碌起来，各种收拾屋子，院子，准备各种年货。蒸年糕，做豆腐，蒸碗，摊浓糕，一个屋子里摆满了各种吃的，满满的年味。那时候家里有一个烧柴的大锅，在腊月里基本上每天都不闲着。每天都冒着腾腾的热气，我们小朋友在热气里玩耍嬉戏。
姚关豆腐肠在云南省保山市施甸县姚关镇有一句这样的俗话：姚关人的冬季，也许会错过杀年猪，但是绝对不会错过豆腐肠。豆腐肠作为姚关极具传统特色的一道菜品，在当地老百姓的生活中有着极其重要的地位，它不光是一道历史悠久的美食，更是一份幸福、长远的象征。
老一辈人常说：“腊肠一挂，年就近了”。在西南地区，年味的开启，往往从灌香肠开始。除常见的川味腊肠和广味腊肠外，在云南省德宏州芒市勐戛镇新区，当地居民更中意的腊肠是在肉馅中加入豆腐与苤菜根等香料所制成的豆腐肠。
