马兰头算是野菜的一种，在我们的餐桌上也是比较常见的。阿拉上海小囡比较常吃的做法就是马兰头加点豆腐干拌一拌，香得来不得了，米道勿要太赞哦！今天除了拌马兰头，还有马兰头春笋蛋饼以及蒜蓉马兰头的做法，快来一起动手做一下这几道简单又美味的菜吧！凉拌马兰头马兰头洗干净，豆腐干冲一下水。
导语:野菜中的“奢侈品”，用来涮火锅是一绝，养生价值高，你可吃过?春天是吃野菜的季节，各种各样的野菜相继在市场上隆重登场，像艾叶、清明菜、马兰头、车前草、蕨菜、荠菜等都是市场上比较常见的野菜，而且价格也不高，一般不超过10元。
作者：谢谢摄影：流畅春笋、香椿、荠菜等春菜陆续上市，但小编最爱的还是马兰头~马兰头作为多年生植物一年可连续多茬采收，一般上市周期是12月份至次年的5月份。每年3、4月的马兰头更为鲜嫩，吃口最佳。有些人追求春“鲜”，会特地去摘野生马兰头吃。
其实很多野菜就生长在我们身边，比如今天分享的“马兰头”这种野菜，就长在农村的沟边屋后，生命力很顽强，一长一大片，过去经常被当做野草拔掉，小时候还经常割来喂猪，其实它是一种全身都可以入药，嫩叶可以食用的极佳食材。
不是所有的野菜只在在春天才有，朋友们你们看，这马兰头野菜长得真是不错哟，今天挖点回家吃。在野外，每当看到这小小的，绿绿的叶子，就忍不住想要把它摘下来，满足一下我的味蕾，在农村人们常把它当猪草，现在它可是城里人的上品菜，在菜市场就可以买到马兰头了。
