豆面窝窝头!作者:Jin小厨 创建时间:2015-12-11 10:23:00 用料:玉米粉 500g黄豆粉 250g小苏打 5g白糖 60g清水 适量步骤:0. 准备好所有食材!1. 小苏打放入碗里先用温水溶化备用!2. 取100g玉米粉用开水搅拌成烫面晾凉备用!3.
尤其爱吃窝头,窝头蘸酱,用小葱拌着吃,熘白菜着吃,咋吃都觉得好吃。大姐说,豆面得用开水烫,不能单纯用一种面子,要黑豆面和黄豆面掺和着,味道才好,还有里面要放一点小苏打粉,豆面和好后,不要使劲揉,大体把形状整理好了就行,否则揉过了,窝头就会发硬。