不知道你有没有过这样的童年回忆，将咸鸭蛋仅剥去一半的壳，然后再夹上一小块蛋白，再沾点流油的蛋黄下饭吃？那咸香可口，口感细腻爽滑的口感，简直比吃蟹黄还要享受啊！咸鸭蛋我们不陌生吧？相信很多人都吃过，那海鸭蛋你们熟悉吗？
“海鸭蛋”和普通鸭蛋有啥区别？营养差别大，学会别再买错了有一段时间，特别喜欢吃咸鸭蛋配稀饭，我会把咸鸭蛋的壳剥掉，用勺子捣碎，再倒入稀饭中拌匀，看着咸鸭蛋流出的色泽金黄的油，一眼望去就很诱人，吃下去也是嘛嘛香。
前段时间央视"曝光"了超市里售卖的海鸭蛋，这种海鸭蛋我们用筷子一戳，蛋黄油就流滋滋往出流。鸭蛋有丰富的蛋白质和脂肪，在整个鸭蛋中，脂肪占了大概16%左右，这些脂肪只有很少一部分在蛋白中，大多数都是在蛋黄中。
今年端午，一种叫做“海鸭蛋”的咸鸭蛋抢了高邮咸鸭蛋的风头。海鸭蛋据说是生活在海边、吃海鲜长大的鸭子生的，吃得不一样，味道、营业价值都和普通咸鸭蛋不一样，价格自然也“高贵”一些，市面上的海鸭蛋比普通咸鸭蛋每只要贵一元左右。
很多人早饭喜欢喝一碗营养好、味道好的白粥。但是喝一碗白粥有点单调，一般人喝白粥的时候会加调料。例如腌卷心菜，咸鸭蛋等。关于咸鸭蛋，想起早晨上学的时候妈妈经常给我烧一碗白粥，把咸鸭蛋的蛋黄和蛋清放在碗里，和白粥一起喝，现在一想到口水，都流下来了。
小时候，帮卖君觉得爷爷腌制的咸鸭蛋很好吃。长大后，吃了广西海鸭蛋后，要对爷爷说声抱歉了！因为，我被这颗蛋俘获了！爷爷腌制的咸鸭蛋总是很咸，帮卖君以为正常，而海鸭蛋盐度比例刚刚好，不过咸，也不淡，空口吃就很美味了！软糯油亮的蛋黄，醇香绵密，肉质沙黏，鲜美程度堪比蟹黄！
前段时间，来自广西的海鸭蛋被央视的节目报道了。冲着央视的名气，很多人都买了那里的海鸭蛋。但是鸭蛋买回来，发现这个海鸭蛋流出来的油异常的多，不太了解情况的人就不太敢吃这个海鸭蛋。这个富到流油的海鸭蛋到底能不能吃，里面的油又是怎么一回事呢？难道央视是点名批评这个海鸭蛋?
我们大家都知道，平时在吃普通的咸鸭蛋的时候，基本上它的一个味道都是非常咸的，而且还有很多咸鸭蛋，它并没有说有蛋黄油。鹅烤海鸭蛋的话，它的一个咸度都是适中的，并且它里面的油是非常多。为什么说海鸭蛋与普通咸鸭蛋相比没有很咸的感觉，并且油还非常的多？
