芋头是一种营养丰富，既是蔬菜，又可以作为粮食食用的药食两用作物，芋头属于南天星科芋属植物，主要收获肥大的块茎，芋头主要适合种植在气温较高，湿度较大的地方，在我们中国乃至全球芋头都有广泛分布，芋头要想达到优质高产，掌握一个小技巧，就是适当培土除侧芽，就有利于提高芋头的产量与质量。
芋头在生长过程中培土是一项重要的农业技术措施，主要作用如下：促进根茎发育：芋头的食用部分是其肥大的地下块茎，培土可以增加土壤的紧实度，为块茎的生长提供适宜的压力环境，有利于块茎肥大。提高块茎品质：培土可以减少土壤中的空气，降低块茎中的纤维含量，使芋头口感更加细腻、粉糯。
芋头跟红薯一般，是我们每年都会种植的一种农作物，不过相对于红薯来说，芋头的生长周期相对长一些，大概200天后才会开始收成，也就是7个月左右的时间，待芋头“杀口”之后再割苗收成，而且必须要及时收成，避免芋头“生水”。
