你见过农村集市上10元一斤的散酒吗？几个大桶，一排塑料桶，还有在运作的酿酒机器，上面写着现烧现接，纯粮酿造。酒香在空气中飘散，整条街都能闻得到。摊前常常都会排上两条长龙，每人手里都拎着一个各自的接酒瓶子，小到搪瓷碗，大到饮用水桶。但从来没人怀疑过，这些并不是纯粮酒。
现在的白酒市场，可谓到了“混乱不堪，人人喊打”的阶段。酒精酒、假酒横行，大牌粮食酒，明明只有几十、几百的成本价，却卖到成千上万的天价，渐渐地，大家都开始倾向农村小作坊酿造的散酒。散酒的酿造过程都是透明化的，而且价格便宜，几块钱就能买1斤。
人生在世，除了吃，就是喝！说到喝酒，不少人都是一把鼻涕一把泪的，很多人禁不住吐槽“现今白酒市场太让人闹心了”，买好酒全凭运气，运气好，花低价也能喝到佳酿，运气不好，花大几千买的大牌，也可能是注水假货。在这种市场环境的逼迫下，越来越多的人倾向于喝农村酿造的散装白酒。
前几天看到一篇报道。说在印度一个村庄，因为喝到假酒，导致20多个人丧命死亡。这是个非常让人心痛和震惊的事情。因为喝到假酒而导致了死亡的事件，在前些年也应该是各地都有发生。为了避免这些恶劣的事情的发生，那我们首先有一个条件，我们要会鉴别什么样的酒是假酒或劣质酒。
大家还记得小时候的农村集市吗？喝过集市上5元一斤的人散酒吗？小的时候，笔者最开心的事情，就是跟着爷爷奶奶逛集市，好吃又好玩，而爷爷最喜欢的便是集市上卖的散酒，每次都要买上很大的一桶，回家再拉上奶奶给炒两个小菜，一边吃一边说：“有酒喝，有人陪，真好啊！
在白酒圈，曾经流传着这样一句话“喝酒不喝瓶，简装最聪明”！有些人看来，散酒不过度包装，物美价廉，非常适合普通老百姓。可是近年来，“散装酒”却频遭曝光，接连有多个地区的散酒被抽查出质量不合格。只要利益足够大，就有人敢于冒险！
大家喝过5元一斤的散装白酒吗？在如今的白酒市场上，各种瓶装白酒层出不穷，而最原始的散装白酒却很少见，更有甚者对散装白酒产生了深深的怀疑，怀疑它的品质，怀疑它是不是劣质添加酒，怀疑它能不能喝，反正就是对它充满了不信任。
作为一个白酒消费大国，我国农村的自酿散酒由来已久，不少农村家庭都知晓一些酿酒技术，特别是在农村大集上，经常会看到“10元1斤”的散酒，很多人宁愿排一天“大长队”，也要整上一壶。不过，有人却很疑惑：这么便宜的酒，真的能喝么？其实，早就有资深的酿酒师傅指出：记住下面这3点，放心喝！
