鱼露，又称鱼酱油，是一广东，福建等地常见的调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。@乖乖虎问：鱼露是什么，好吃吗？
说起【鱼露】，没有一个揭阳人会陌生。它和菜脯、咸菜并称为"潮汕三宝"，是潮汕人菜桌上必不可少调（酱）料。鲜、咸是它最独特的风味，也因为这独特的风味，使它在饮食界延续至今，没有什么调（酱）料可超越它在潮汕人心中的位置。
中国质量新闻网讯 12月27日，广东省市场监督管理局网站发布2022年第39期食品抽检通告。本期抽检调味品样品90批次，不合格3批次、合格87批次。本期抽检的调味品主要为酱油、食醋、酱类、调味料酒、香辛料类、固体复合调味料、半固体复合调味料、液体复合调味料、味精、食盐。
