糖是我们日常生活中常见的调味品,它不仅可以为食物增添甜味,还能给我们带来愉悦的口感。不管是煮粥,还是制作面食,制作糕点,糖都是必不可少的原材料之一,走进超市,我们会看到琳琅满目的各种糖。面对这么多品类的糖,很多人并不清楚到底冰糖,红糖,白砂糖这三者究竟有何区别?
我媳妇的早餐有喝豆浆的习惯,所以,经常会购买黄豆、黑豆、红枣、红皮花生米、白砂糖等食材,使用豆浆机搅打豆浆,豆浆打好之后,还要放入少许的白砂糖,也就是大家比较常见的白糖,然后再搭配些面食,比如:馒头、花卷、油条、油饼、粽子之类的。
日常生活中我们经常接触到的各种食用糖,很多人只把它们当做调味品。事实上,在某些情况下,糖还是很好的药,不同的糖,药效也不同。冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,其甜味清爽而不腻,可用作各种滋补食品的调味辅料。
“蔗浆自透银杯冷,朱实相辉玉碗红”,唐代诗人笔下的糖,是宴席上的珍馐,亦是寻常百姓家的烟火。千百年来,糖始终是我们中国人饮食中不可或缺的调味品之一,白糖与冰糖这对只有一字之差的“孪生兄弟”,看似同根同源,却在历史长河中走出截然不同的轨迹。
研究表明,甜食能够刺激大脑分泌多巴胺和内啡肽,让人心情愉悦。生活中,我们都会看到,吃到很多糖。但是你知道他们有什么区别吗?请继续往下看。榴莲千层①制糖原料不同01生产白砂糖的原料有甘蔗和甜菜(有人叫甜萝卜)。02生产绵白糖的原料一般是甜菜。
红糖是来自甘蔗,白糖是甜菜萃取,世界上有30%的白糖都是这样生产出来的,你知道如何加工吗?大自然提供给人们的食物,有很多其实有趣又神奇,在不加工的情况下,人们对于甜味的获取,主要很直接的方式就是来自蜂蜜,那么白糖作为科技生产加工得来的美味调料之一,通过甜菜这种原料生产,也有着一定的流程。