来源：共富财经【健身党的蛋黄都去哪了，#爱健身的弟弟一天产出10个蛋黄#】近日，河南一则家庭趣事在社交平台引发全网关注，展现出别样的生活智慧。市民刘女士分享，其弟弟因健身狂热，为补充蛋白质，每日水煮十颗鸡蛋仅食蛋白，蛋黄却堆积成山。面对浪费与胆固醇超标的困扰，刘女士上网求助。
正常人一天推荐鸡蛋摄入量为一个，血脂异常的人要不能超过一个，老年人且血胆固醇正常的可吃两个，蛋奶素人群可适当多吃，这里解释一下什么是蛋奶素人群，简单来讲蛋奶素食者就是不食用动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类，但食用蛋类和奶类制品的人群。
参考文献:Zhao B， Gan L， Graubard BI ， et al. Associations of Dietary Cholesterol， Serum Cholesterol， and Egg Consumption With Overall and Cause-Specific Mortality， and Systematic Review and Updated Meta-Analysis. Circulation. 2022。
鸡蛋不仅是一个百搭食材，而且还有“全营养食品”的美誉。其中，在为人体提供优质蛋白质方面，鸡蛋的功劳尤其突出。其实，鸡蛋的不同吃法也会影响蛋白质的消化率。《生命时报》邀请专家，告诉你为什么水煮蛋的消化率最高，并给安全吃蛋划重点。
