一提到腐乳，相信大家都不陌生。因其口感好、便携、操作简单等特点，一度成为大家的下饭神器。但与此同时，也成了大家的讨论焦点。有人说，一块腐乳等于12g盐？还有人说，经常吃腐乳有霉菌、会致癌？这些传言是真的吗？豆腐乳究竟是人间美味还是健康杀手呢？小编这就带你去一探究竟！
关于腐乳的“闲言碎语”不少“腐乳是霉变食物”“腐乳营养差”“吃腐乳会致癌”“腐乳是腌制品，不健康”……腐乳究竟是怎样的存在？腐乳有三种颜色腐乳是以大豆为原料加工而来的一种发酵豆制品，距今已有 1000 多年的历史。
新京报讯众多美食中，“臭”味美食堪称生化武器，始终特立独行，却又让人欲罢不能。伴随着鲱鱼罐头在网络上走俏，越来越多小伙伴意识到，原来臭味美食并非只在国内存在。今天，就让我们一同来看一看，各国那些深受当地人民喜爱，却让旁观者退避三舍的臭味美食。中国臭豆腐若论国人最熟悉的臭味美食，臭
周末在家休息，遇到同一个小区的张阿姨，她说老家父母来了，给她带了不少特产，其中就有自家做的“豆腐乳”，她也很爱吃，平时用它拌饭，每次都能多吃上一碗上饭，但前不久，她听朋友说豆腐乳含有黄曲霉素，经常吃不但危害健康，甚至还可能会致癌，她十分担心，，因此就问了我开头的问题。
64岁的王大爷是个地道的北方人，对他来说，一碗白粥配上一小块腐乳，简直是人间美味。一天晚饭时，王大爷刚把腐乳夹到碗里，妻子李阿姨就皱起了眉头:“老头子，你怎么又吃这个?腐乳都是发霉做出来的，霉菌会致癌的!”
