导读：都是羊肉，“山羊肉”和“绵羊肉”区别很大，知道后别再选错。“冬季吃羊肉，全身暖乎乎”，时间过得可真快，转眼间冬天就来到了我们身边。此时，天气会越发寒冷，大部分地区已经开始穿上了寒衣，做好了一切保暖措施。
《本草纲目》中的李时珍曾提到羊肉具有温补身体、强化脾胃、增强肾气、改善视力等诸多益处。特别在寒冷的冬季，羊肉能有效抵御寒冷，为人体提供必要的热量和养分，对治疗风寒引起的咳嗽、手脚不温、体虚等症状有显著效果。
买活“羊”为啥要分“公羊”和“母羊”呢？随着生活水平的提高，很多人对于饮食的要求也就越来越高了，不像是在农村，猪肉、羊肉、牛肉、都是随便买，因为都是乡里乡亲的，没有人去忽悠你。但是在城里就不一样了，因为你压根都不知道你买的这个肉是来自哪里，有没有问题，是否新鲜等等问题。
寒羊肉如膏，江鱼如切玉。羊肉，古时称为羖肉或羯肉，不仅味道鲜美，且性属于温性食物，冬季常吃可以帮我们抵御寒气，还能起到温补的作用。其次，羊肉的肉质比牛肉更加的细嫩，易于消化吸收，而脂肪含量又大大少于猪肉。
羊腿羊腿瘦肉较多，肌肉纤维明显肉质紧实，略有嚼劲羊肉串大多使用后腿部位的肉羊磨裆与黄瓜条相连位于羊的臀尖下面两腿裆相磨处因此叫“磨裆肉”这个部位的肉纤维纵横肉质松软，略有薄筋适合做烤羊肉串 羊胸肉羊前胸软骨两侧的肉有肥有瘦还带筋虽然略显肥腻但是非常适合做烤羊肉串羊浑身都是宝肋排、
导语："绵羊肉"和"山羊肉"有啥区别？味道差别大，学会就懂吃羊肉了。"秋进冬补"少不了羊肉，西北人吃羊肉，那可是无人能攀，也无人能比，尤其是入冬以后，农闲之时，亲朋相聚，围着火炉，或是双膝盘坐在热炕头上，煮一锅羊肉，烫一壶老酒，三五喝六的猜着大拳，毫不开心。
