“买条鳜鱼，再买2斤螺蛳。”今天（3月5日）在市区一家农贸市场，一位“马大嫂”告诉记者，今天是惊蛰，回家烧清蒸鳜鱼、酱爆螺蛳，苏州人讲究的“惊蛰螺蛳、二月鳜鱼”一起尝鲜。据市区多家农贸市场水产摊主介绍，随着惊蛰节气的到来，水产品销售红火，特别是鳜鱼、螺蛳、田螺等销量直线上升。
“桃花流水鳜鱼肥，斜风细雨不需归。”鳜鱼是一种淡水鱼类，广泛生活在淡水河流、湖泊、池塘等水域中，是一种有着很高经济价值的食用鱼。本文介绍下鳜鱼的习性和钓法。鳜鱼四季习性鳜鱼的习性因季节而异，下面是鳜鱼的春夏秋冬四季习性：春季：春季是鳜鱼的活跃季节。
来源：环球网 秋季到来，鳜鱼开始储存能量，逐渐变得肥美起来。《海录碎事》记载，“秋风起而鳜鱼肥，秋当饱鳜。”指的是秋季应当多吃鳜鱼，体现出古人应时而食的食俗意趣。鳜鱼，又名松花江鳜、桂花鱼、季花鱼、季鱼、鳌花鱼等，与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖白鱼齐名，为中国“四大淡水名鱼”。
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