干煸牛肉属于川菜中的零食菜，不知道这么称呼可不可以？也是因为口味香辣适口，深受大家的喜爱。也可以说是家常菜，因为他可以下饭又下酒。当然也是一道零食，不管是饿了吃还是看电影吃都可以，既能饱腹又能解馋。何乐而不为！
材料：牛肉250克，茭白3个，胡萝卜小半截，干木耳4朵，鲜香菇3朵配料：葱姜蒜，料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，盐，鸡精，食用油制作流程：1，所有食材准备好。2，干木耳用温水泡发，发好后洗净，切成丝。3，茭白胡萝卜洗净，切成丝，香菇洗净切丝。
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，是我们平时补充营养的理想食品。牛肉好吃，但是平时在家做时候非常容易炒老，尤其是牛肉丝。那么有什么好办法能让炒出来的牛肉丝又滑又嫩又好吃呢？要想让炒出来的牛肉丝滑嫩好吃，我们要选择牛肉比较嫩的部位，顶刀切牛肉丝，然后上浆腌制，炒的时候要注意火候。
主料牛肉（里脊）500g 食用油大半碗芝麻油一勺辅料盐适量 姜丝小半碗干辣椒1两 花椒1两料酒适量 酱油3匙葱适量 香料少许糖少许 熟白芝麻少许做法1.牛肉洗净，泡水去腥。十分钟。2.再将牛肉切成粗丝，注意牛肉要横着纹路切。清水再泡一会儿，挤干血水。3.
青椒牛肉丝零失败教程，3步简单做，爽嫩又解馋，营养美味下饭菜。牛肉在我们的日常生活中应该是非常受欢迎的肉食食材之一，虽然它本身的单价比较高，但对于用它做成的家常菜肴而言，确实非常的解馋下饭，就比如最常见的土豆炖牛腩，红烧牛肉，孜然牛肉，番茄滑蛋牛肉，蒜香口蘑牛肉等等美食，那都是既营养又下饭的家常美味。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。牛肉吃法多样，好吃又有营养，是家庭餐桌上出现频率比较高的肉菜了，但吃多了卤牛肉，偶尔也想换个吃法。今天小易就来分享炒牛肉丝的家常做法，这样做出来的牛肉鲜嫩爽口，不干不柴。想知道怎么做的？进来看看不就知道了！
