微信：wawayi20全职妈妈一枚，追求低碳高品质生活，喜欢自己动手，折腾生活，喜欢西点，烘焙，烹饪，分享生活日常，治愈系文字。谢谢支持我的朋友。因为在面包店吃过一次奶酪金砖，念念不忘浓浓的芝士味，淡淡的咸味和浓浓的奶香芝士味真的很诱人，手撕面包的感觉让人食欲大增。
蔓越莓手撕吐司第一次试着只用一次发酵完成这个吐司，当时还有些忐忑，不知道最终出来的效果是不是自己想要的，没想到出来的的成品是让人很满意的，提前一晚把面团做好初加工，入冰箱冷藏静置，使之自然产生面筋，第二天早上来完成，过程中缩短了发酵的时间，上班族可以考虑一下这个方法，一款非常好吃
今儿跟大家分享这款手撕面包，一层层、一圈圈，撕着吃，又香又有乐趣。既然是手撕，就要形成层次。我用了开酥的手法，但又没有那么严格，经过几次折叠擀卷之后，黄油和面片相互重叠、融合，因此烤出来的面包口感相当不错。
转眼，一年又过去了，算一算我“混迹”烘焙圈儿已经有十多年了，现在做个面包蛋糕，还算是“轻车熟路”吧！但我的师傅，已经在烘焙这行业做了20多年，师傅有个自己做东西的配方，从来不轻易调换。师傅做软吐司的配方，用了20多年，我也跟着用了十多年。这个方子做面包，软得不像话！
全部用橄露Gallo的特级初榨橄榄油代替黄油，做出的土司同样可以拉丝，而且没有使用高粉，只用普通面粉，此款土司适合于用手撕着吃 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 麦芯粉300克 鸡蛋一个 脱脂牛奶60克 细砂糖30克 辅料 清水70克 盐2克 即发干酵母4克
点击上面↑蓝色字体关注我们，你的关注对我们很重要原料（450吐司模）冷藏中种：高筋面粉210克水120克酵母2克盐1克主面团：高筋面粉90克咖啡粉2t全蛋液20克细砂糖25克盐1克酵母1克无盐奶油24克奶酥馅：无盐奶油60克糖粉50克蛋液20克奶粉60克做法1.
家里的三小只一直对吐司情有独钟，所以吐司也是我家出现频率很高的早餐，看到不少朋友都说自己平时做出来的吐司发硬，口感也一般，其实做吐司也不难，只要掌握好步骤和技巧，你也可以做出柔软又拉丝的手撕吐司，无需追求太多花样款式，简单的基础款就很好看也很实用。
