爱喝咖啡的朋友们都知道，咖啡的美味与它的萃取过程息息相关，直接影响到咖啡的口感。其实，烘焙面包、饼干等美食的制作过程也是一个不断萃取、激活的过程，而在这其中， 酵母粉就像是咖啡的香气，如果没有将它的香气充分地激发出来，美食的口感也就无从谈起。
第一，在使用酵母粉之前，一定要先看一下酵母粉的生产日期，因为酵母粉是微生物，也就是酵母菌，它是有一定的生命周期的，如果过了期或者是时间太长的话，它的微生物活性就会大大降低，如果再用它来发面，那么面团就不能够充分地发酵了，很有可能会发酵失败，发酵失败后的面团比较硬，不好吃，不能吃，就会造成很大的浪费。
发面指甲酵母和白糖就错了，30年面馆的老师傅教我一招，十分钟发满盆，发出来的面又大又软，丝瓜网组织特别丰富。大家好，这里是百变小厨坊。首先我们准备一个碗，碗里面倒入两碗温水，水的温度要在35度到40度之间，往其中一个碗里面加入五克酵母，接着用筷子将酵母粉搅拌至完全溶解。
馒头，南方人应该不爱吃，但是在北方却是必不可少的，饱腹感强，作为主食再合适不过了。蒸馒头的方法很简单，无非就是用酵母发面，然后上锅蒸就完事了，但实际上很多人蒸出来的状态是很差劲的，要不就是馒头软趴趴的，都塌陷了，要不就是发面的时候速度很慢，好几个小时才能发好面。
在生活中，面食是必不可少的一道美食，但是很多人因为做面食需要花费的时间太多，而放弃在家制作面食。首先，准备两个干净的空碗，给两个碗中分别倒进去30度左右的温水，然后，给其中一个碗里加入一勺子白糖，再倒进去4克酵母粉，用筷子进行搅拌，要多搅拌一会儿，让酵母和白糖充分的融化。
包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一，而想要吃起来松软有嚼劲，最重要的步骤都是发面，也自然少不了酵母。其实不仅是面食，我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产制作，例如红酒、啤酒、米酒、果酱甚至一些发酵型茶叶等。但很多人对于酵母是抱有疑问的：酵母是不是添加剂？
春节怎么过才够味年俗日历看过来👇👇👇民谚称“腊月二十八，打糕发面贴花花”。《青县志》载“二十八 白面发”。按照老辈传下来的习惯，在腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的肉类，所以到了明天，各家各户要发面做馍，准备过年的主食。吃“发面馍馍”寓意于“发”字，希望的是家道兴旺发达。
