甲鱼鸡煲做法大揭秘，让你轻松成为餐桌上最亮眼的明星!准备材料:甲鱼 1只、鸡 1只、姜片 10片、葱段 、蒜末、料酒、生抽 、老抽、冰糖 、盐、味精 、豆瓣酱、辣椒段、花椒粒、香叶、八角 、桂皮、草果、油、水。
可能一提到鱼，大家首先想到的就是摇着尾巴游来游去的各种鱼类，其实除此之外还有一种鱼、属于水陆两栖型动物，它就是我们今天要说的甲鱼，而用甲鱼烹饪出的最有名的一道菜莫过于“霸王别姬”。别看名字洋气，其实就是一道非常简单的佳肴，甲鱼里加点鸡肉一起炖，成菜汤鲜肉嫩，还有很强的滋补效果，非常适合秋季“贴秋膘”的时候食用，价格不贵、十几块钱一斤，比牛羊肉还滋补，越吃越香。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！甲鱼和乌鸡都是中药里所说的滋补食材，虽说是有事找大夫，没事别乱吃，但这锅汤，冬天偶尔喝喝还是能让人激情四射的，做这道汤最重要的就是去腥，今天我们就说说如何两步去腥味。1.首先处理食材。
菜品名称:瓦罐炖土鸡制作原料:农家散养老母鸡2000克、姜10克、食盐5克、胡椒2克制作工艺:1、取两年以上农家散养老母鸡洗净切块备用；2、热锅加入适量老母鸡油，烧热加入生姜片，然后加入鸡块翻炒出香味加入适量食盐，继续翻炒几分钟；3、加入适量净水，烧开，盛入瓦罐，木炭炉上小火炖熟
汉阳阳新路有家魏道砂锅鸡，因为老板姓魏，鸡的味道又特别好，所以取名魏道砂锅鸡，老板几乎吃遍武汉做鸡的餐厅，根据武汉人的口味研发独家秘制酱料，烹饪散养土鸡、公鸡、搭配上牛蛙、甲鱼等食材，酱香浓郁，口感绵长、香酥入味。
甲鱼又名“王八”，是大家餐桌上喜爱的一道美食，也是补肾的良品，也有药用价值，而我们的勤劳的山东大爷却把这种美食和鸡一起做成了一道无与伦比的美食——鸥鸡，俗称“王八炖鸡”，据说这是他自创发明的，还申请了专利。
