清明时节雨纷纷，这过不了几天就是2020年的清明节了，不仅是祭祖的时候，还有一样美食也很适合这个季节吃，那就是油炸馓子，这是比较有特色的一种地方小吃，我查了查资料发现，不仅湖北，在安徽，湖南和大西北等地方都有吃油炸撒子的习惯，尤其很多少数民族过年过节的时候都在吃。
肉碎焖馓子馓子是回族的一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般在腊月底制作，过年时招待客人。
馓子是回族节日和“开经”“圆经”必备的食品，馓子既是食品、又像一件工艺品，只有心灵手巧的妇女才会制作。 馓子的制作方法：原料是挑选洁白、精细、劲道好的上等面粉和优质白糖，面粉和白糖按3比1的比例（即3斤面粉1斤白糖）。把白糖放在锅里炒红，放入适量的水，熬成糖水，冷却后用来合面。
不管你人在哪里家乡的年味儿都会飘到你的面前年味儿越浓思乡之情也愈加深切做一个小时候的小零食吧以解思乡之情炸馓子，是一道充满国风气质的小点心在一些地方也叫炸翻酥，炸排叉儿是我们的年节传统中必不可少的炸果子类型里面满满都是儿时的年节味儿~食材：面粉200g、食用油15g、糖15g、盐
