在阅读此文前，麻烦各位看官点击一下“关注”，感谢大家的支持。文丨浮世清欢编辑丨浮世清欢今朝有酒今朝醉从古至今，酒就与人们的生活密不可分，或是武松酒后的景阳冈打虎，或是李白酒后的举杯邀明月，又或是辛弃疾酒后的沙场大点兵。
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟，就就分享给您，俺们山东老一辈人，公认的4道下酒菜，这四道下酒菜，我曾经亲自给很多我的，外地的厨师同事做过，他们尝了都说好吃，废话不多说，接下来就把这4道下酒菜，以及它们各自详细的做法分享给你。
老爷们都知道，没点酒量，在酒桌上是吃不到凉菜的。这眼看着，天热了。啤酒、小烧烤、大老爷们最喜欢，喝酒猜拳的季节也要到了。喝酒得配上必备的小凉菜，这酒才有滋有味。碰上个老喝家，两个人、一瓶酒、一盘花生米也能喝上大半天。老酒鬼公认的5道下酒菜，全是老一辈的最爱！
那叫一个地道！这句话如今被北京的网红主播经常使用，每次他们吃播探店的时候都会作为口头禅，要不是就是：盖了帽了，老北鼻！我也不知道是啥意思，虽然小编我也是北京人，奈何才疏学浅孤陋寡闻，至今没有理解其含义。
现在随着人们生活水平的提高，大家都在享受生活，那么大家都会偶尔喝点小酒，和朋友聚会啥的，而我们中国的饮食文化，喝白酒一定得有下酒菜，因为“无酒不成席，无菜不喝酒”，即使一桌子美味，要是没有美酒，那也让人觉得却点啥，但要是光有酒也不行。
平时不管什么事，在饭桌上总能看到白酒的影子，不一样的只是白酒的档次而已。重要的场合，都会有大牌酒来撑场面，若是普通一点的场合，大厂的嫡系酒就够用了，要是自己喝的话，品牌就是小问题了，只要口感自己满意就行。在酒桌上光有美酒也不行，还得有佳肴来衬托。
“陪三两个好友，酌一杯小酒，配几道下酒菜”，这是多少70年代人的回忆啊。那个时候大家没有现在这样匆匆忙忙的脚步，没有停不下来的生活节奏，最有趣的时光无非是和家人朋友喝酒吃菜，那时候好吃的下酒菜数不胜数，如今却无人问津。
