冬天来了，越来越冷了，咱们砂锅做起来吧！注意：1、新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
进入秋冬天气后很多人都会被炒菜上桌没多久就凉了的问题给困扰了，都还没开吃就凉了口感也不好了。砂锅煲菜在我们当地是很常见的一种烹饪方式，很多食材都可以放到砂锅里煲，用砂锅烧菜除了能保留食材的本味以外，砂锅烧菜的味道和营养都保留了下来，特别美味。
冬季，阳退阴生，俗话说“秋收冬藏”，万物在冬日进入休眠状态，储存能源，那人类的身体也同样，也要享受丰收、休养生息。 在冬日就适合用砂锅炖上一锅热乎乎的汤，暖身暖胃，养脾胃。下面就给大家介绍几款适合用砂锅炖的热汤。
“秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠”，立冬后气温下降，不知不觉间冬天忽而将至。上海兴国宾馆的厨师团队精选新鲜食材，在丽宫中餐厅倾情推出8款初冬砂锅，一起来品尝吧~什锦砂锅食材丰富，白菜压底，粉丝作伴，加入高汤，鲜香四溢。红烧羊肉砂锅则充满江浙菜特点，羊肉细腻、浓油赤酱。
