咱说实在的,这么个题目,我聊起来压力也比较大。因为最近今天跟几个土生土长的北京丫头还有几个北京哥们儿吃饭,他们还真吃不了豆汁儿这一口儿。哪怕是几位卤煮炒肝吃的都香着呢,但见了我端着碗豆汁儿配着辣咸菜赞不绝口地喝着,都得退避三舍。
“豆汁儿”是一种北京特有的小吃。郭德纲的相声里有个段子,‘上去一脚把人踹躺下,咚咚咚灌一碗豆汁,站起来就骂街的,外地人。咚咚咚罐一碗豆汁儿,站起来说再来一碗,有焦圈吗?不用问,北京人’。没喝过豆汁的就不能算是北京人,喝不惯豆汁儿的,就不能算是老北京人。
#头条首发大赛#今天发了一个在龙潭湖早市喝豆汁儿的微头条,引来许多议论,借此机会,讲一讲我的豆汁儿机缘。几十年前就知道 “北京豆汁儿”的大名。作为一个南方人,我一直避之唯恐不及,如同很多人对臭豆腐的态度一样。
读有关老北京的书籍,经常会提到豆汁儿这个饮品,有人趋之若鹜,每天要喝上一碗过把瘾。梁实秋先生是正宗的老北京,他在《豆汁儿》一文中写道:“自从离开北平,想念豆汁儿不能自已。”但似乎除了正宗老北京人之外,外地人都无法接受或喜欢豆汁儿,就算捏住鼻子下咽,甚至还会恶心再吐出来。