大家好，我是浅方营养师。上周有个咨询客户让我印象深刻——28岁的程序员小林，每天加班到深夜，靠泡面和饼干充饥，体重半年涨了15斤。我建议他把晚餐的泡面换成西兰花炒虾仁，两周后他发来消息：“体重掉了4斤，半夜居然不饿了！”这让我意识到，很多人低估了晚餐调整对减脂的影响。
一提到碳水化合物我们就会联想到米饭、面条、馒头等主食年轻人为了减肥推崇低碳甚至无碳饮食但长期不摄入碳水对身体的危害可能是巨大的！碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质，其中蛋白质供能比例最少，一般不作为主要的能量来源。
不知从何时开始，戒碳水成了很多人“健康饮食”的代名词。不过，近日，话题#常年不吃碳水的人怎么样了#冲上热搜，脾气暴躁、心慌、睡眠质量差、脱发……不少网友都写下了自己在戒碳水一段时候后出现过的情况，不吃碳水的危害，似乎得到了更多人的注意。
