3月25日,南国早报客户端记者走访发现,南宁很多特色美食商铺已经开始制作售卖五色糯米饭了。香味可口的五色糯米饭。每逢清明时节,不少广西人都有吃五色糯米饭的习惯。虽然距离清明节还有一段时间,但已有不少市民前来购买,店家也开始忙碌起来。
最近和家里通电话的时候,妈妈告诉我:“我们做了五色糯米饭,外婆还念叨着要不要给你寄点过去呢。”我心头一紧,正要回应,又听见妈妈说:“不过外婆现在手抖,早就不像以前那么利索啦。”我握着电话,一股酸涩涌上心头。我是外婆一手带大的。小学时父母因工作忙,照顾我的重任就落在外婆的肩上。
熊华亮/摄制在广西,“三月三”不仅是壮族传统踏青歌节,也是壮族祭祖的重要日子。每逢这一传统节日,壮族人民家家户户都会做五色糯米饭,用作赶歌圩食用,或者祭祀用。也可以说,一碗五色糯米饭才是“壮族三月三”的正确打开方式。
五色花糯米是布依人的特产,不但色彩鲜艳,而且味道悠远。阳光下,通过熬制的天然植物呈现鲜艳的色彩,倒入精选的糯米浸泡,再上热气腾腾的蒸笼,蒸过之后的花糯米变成彩虹般五彩的颜色,色泽鲜艳、晶莹透亮,再加上糯米独特的滋润柔软,以及天然植物特有的鲜美清香、醇正平和,色香味具全,令人回味无穷。
这种话讲出来真是伤了广西人的感情,能吃得上这一口,完全是托了老祖宗的福才有得吃,我们的五色糯米饭,由妈妈们世代相传,流传至今已有千百年,每年清明前后,春林初盛时节,在山野里,在地头田间,长满了制做五色糯米饭的原材料,科技与狠活的东西我们表示真的做不出来!
来源:环球网 三月三(壮族三月三),广西壮族自治区南宁市武鸣区民俗,国家级非物质文化遗产。三月三又称歌圩节、歌婆节或歌仙节,是壮族祭祀祖先、倚歌择配的传统节日。史书记载,壮族三月三来源于对北方真武大帝真武神的祭祀,是对“上巳节”的传承。
红网时刻新闻11月25日讯(通讯员 蓝玉春 朱婷)一年一度的瑶族盘王节即将开幕,今年的盘王节增加了“民族团结一家亲 万人同品五色饭”主题活动。连日来,江华民族文旅广体局、江华农业农村局与小圩壮族乡忙着准备五色饭材料,力争以最新鲜最健康的美食款待八方来客。