来源：【春城晚报-开屏新闻】昆明市民林女士说，她从上世纪90年代接触到味精，当时家人对味精就有两种观点：一种观点是加了味精的菜很鲜，让人很难拒绝；另一种观点则是味精属化学添加剂，担心食用后不利于身体健康，因此选择不食用。很长一段时间，民间都有吃味精不健康的传言。
喜欢做菜的人，厨房里少不了这两种调料：味精和鸡精。那么问题来了：味精和鸡精，有何区别？若用鸡精来取代味精，是否更加健康？在此邀请普陀区中心医院龚诗仪住院医师、汪蔚青主任医师带来科普~答：味精和鸡精的主要成分都是谷氨酸钠，鲜味主要来源于谷氨酸钠溶于水之后产生的谷氨酸根离子。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您分享更多的专业健康知识，为您的健康保驾护航，感谢您的支持。在一个热衷于烹饪的家庭厨房里，李太太面临着一个选择：是继续使用她习惯的鸡精来调味，还是尝试新兴的松茸鲜调味料？
