00:00每年到了端午节的时候，几乎家家户户都会提前一天就开始包粽子了。而且在农村里，现在还依然保留着这个习俗。在我的家乡依然保留着用最古老的方法制作碱水粽子的传统。所谓的碱水粽，就是一种用碱水浸泡稻米做成的粽子，而碱水就是稻草烧成灰过滤沉淀的水。
我看了一下，其他药常见，黄荆子没有，查了一下医药公司也没有供应。同事怀孕时因饮食不节，儿子出生后，皮肤一直湿疹过敏，西药治疗一段时间无果后，到省中医院调理，每次均使用黄荆子入药，中药有效，但是医药公司药房却是没有药品供应，必须到省中医院取药。
这个问题有点刁钻也有点意思，要知道农村人在使用柴火灶时，没有一户人家是单纯使用木柴或稻草、玉米棒、黄豆荚、花生苗花生壳等可燃物，所以，农村人收集的草木灰都是草灰和木灰的混合物，很多农村人不会在意这两种灰的肥效细节。
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：在食品加工之中，例如是肉类腌制，有所谓“非酸则碱”的口诀，可想而知酸性物质与碱性物质在食品加工的重要性。本文专介绍食品加工之中的碱性物质的原料。
新鲜出炉的碱水粽色泽金黄、香气扑鼻。每逢端午，彭佛娥会亲手为同事们包粽子。制作粽子的原料丰富。包粽子时可以根据个人喜好放入不同的馅料。水煮的过程中，糯米、红豆、花生、猪肉、咸蛋黄等各种风味融为一体。端午食粽是客家人过节的传统习俗。“粽叶榴花角黍香，龙舟五月赛端阳。
