海参味道鲜美,营养价值极高,自古以来就是深受人们喜爱的滋补佳品,被誉为“海八珍”之一。随着养殖技术的提高和人们对海参认识的普及,海参也越来越多地出现在寻常百姓家的餐桌上。我们在市场上经常见到的是干海参和淡干海参,在食用前需要进行泡发。那么,海参怎样泡发呢?
泡发干海参,最忌用清水,渔民40年经验,泡得又大又软,一次成功11月7号就要立冬了,可能很多人会喜欢这种天气,但是对我而言是完全喜欢不起来的,北方人估计都不想过冬,实在是太冷了,虽然屋里有暖气,但是还要出门上班、接送孩子、买菜,冻得直打哆嗦。
海参的蛋白质含量非常高,基本上都超过80%,是牛肉的4倍,自古以来都被视为滋补佳品,经常食用对身体有很多好处。干海参食用前是需要泡发的,很多人都是直接放进水里泡,泡发效果很不好,还是特别小,吃起来就有点亏了。