我国东南沿海地区每年会出产大量的紫菜，这些紫菜被烘干后打上包装进入千家万户。大家对紫菜一直有一个误区，认为紫菜只能做汤。其实紫菜还可以凉拌着吃，味道比凉拌海带好吃营养价值也很高。不过想把烘干后的紫菜凉拌还需要经过一个小的步骤，那便是用50度的温水浸泡。
说起紫菜蛋花汤，可以说是无人不知，无人不晓，它的名气一点也不会输给“西红柿鸡蛋汤”，而且紫菜蛋花汤没有吃过和做过的人更是少之又少，为什么呢?因为它是一种“速食汤”，做起来操作简单，很容易上手，而且成菜很快，一般几分钟就能完成。即使是从未进过厨房的人，叫他做一道“紫菜蛋花汤”，可能也差不到哪里去。就这么一道简单的“紫菜蛋花汤”，我为什么还要专门写一篇文章来同大家一起讨论呢?
天气热了以后可以做一点简单方便的汤来喝喝，也是不错的哦，紫菜蛋花汤。鲜美可口，最关键的是油水少啊，哈哈，适合夏季加肥喝，营养可是一点都不少。紫菜蛋花汤原料： 紫菜，鸡蛋，盐，香油，香菜，葱姜，虾米做法：紫菜用清水洗一下。葱一棵、姜一片、香菜一棵都洗净。
湖北人爱喝汤，尤其喜欢喝排骨藕汤，对于我这个武汉人来说，家里一年四季都会煨汤，排骨藕汤居多，当然，武汉的夏天实在太过于炎热，整个夏季，在家主动煨汤的次数可能会比其他三个季节要少很多，但一日三餐还是少不了汤汤水水，比如:绿豆汤、酸梅汤、西红柿鸡蛋汤、西红柿汆汤丸子、紫菜蛋花汤等。
其实紫菜除了煲汤，烙成饼也是美味得很，搭配Q弹的虾滑，一抹一煎就可出锅，煎出来的虾饼咸香酥脆，到饭点既可上桌当菜吃，闲时也可作为零嘴解解馋，味美又营养，轻松把紫菜的新做法收入囊中，不要只会做紫菜蛋花汤了。
