今天一次性给大家分享32种卤水的配方，另外呢也做一个整合，大家以后找卤水技术的时候呢，就在这篇文章里面找就可以了，那么文章里面呢包含了五香卤水的配方，还有各式卤水的配方，还有酱大骨的技术，还有前两年比较火的酱爆猪手的技术，内容比较多，建议大家收藏起来，慢慢的观看。
原料:A.八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。
#头条创作挑战赛#夏天到了，天气渐渐热了起来，家里的空调又是一开一天了，下厨房做饭的时候，汗流浃背，难受的很，每当夏季来临，我都想到了各种凉拌菜和卤菜。最近下班之后总去卤菜店购买卤牛肉、卤猪头肉、卤牛肚等卤菜，明显感觉到天气炎热之后，卤菜店的生意好了许多。
当你在街头巷尾品味那些令人垂涎的卤肉，有没有想过这背后其实藏着一门高深的“变色艺术”？那些诱人的颜色，其实都有它们的秘诀。今天，老师傅将毫无保留地分享卤肉上色的各种绝招。让我们从红黄色，到亮红色，再到枣红色，一探究竟！一、红黄色配方：20斤卤水，8克糖色，5克栀子。
