近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
顶端新闻首席记者 张逸菲 见习记者 丁博洋馒头冻两天表面会产生黄曲霉，就不能吃了？近日，网传浙江大学的一项隔夜馒头会滋生黄曲霉的研究结果引起广泛关注。网友表示：“这下连冻馒头都不敢吃了。”真相到底是什么？
流言：“馒头发霉了就把皮撕了，蒸一下还能吃？”很多人认为“馒头发霉了，只有发霉的地方脏了，只要把皮撕了，热一下还能吃”，甚至还有些人将发霉馒头撕掉皮放在阳光下暴晒，觉得“晒干了就没事了，吃不坏人”。流言分析：这种说法有待商榷。发霉的馒头真不建议再吃了。
“这是上周放冰箱里的馒头，就当作今天的早餐吧。”“不行，馒头放冰箱之后可是会产生致癌细菌的，别再吃了。”听到这话的李大姐，面露怒色，“别胡说，你看我这馒头和放进去之前的没什么区别，软硬度、外观都好好的，怎么就不能吃了？”“你看嘛，我把文章找给你看。
