提到米粉，可能大家都会想到桂林米粉，不过中国美食千种千样，除了桂林米粉以外，常德的牛肉米粉也是十分的出名！比起桂林米粉，常德牛肉米粉自是有着与众不同的魅力的。一口米粉、一口牛肉，再喝上一口浓郁的汤汁，让人神魂颠倒。
米粉筋道顺滑牛肉软弹汤鲜香而不腻这是人们品尝黔西牛肉粉的感受黔西牛肉粉的制作技艺在十九世纪中晚期已初具雏形2002年在黔西县（今黔西市）南门小桥丁家后人丁洪云开设“丁家牛肉粉”慕名前来学习牛肉粉制作技艺的绝大部分学员出师独立经营时均挂牌“黔西牛肉粉”黔西牛肉粉随之口碑渐起盛誉日隆
街头巷尾，各种粉店到处都是，美美居住的这个湘西小城里，牛肉粉呀、羊肉粉呀、鱼粉、杀猪佬粉...食材:牛肉 一斤 大葱 一根 生姜 半块 大蒜 一头 孜然粉半勺 八角 两粒 干辣椒 七八根 草果 一颗 香叶 两片 五香粉适量。
米粉老汤熬制:猪骨一根，鸡架两个，水20斤，党参一根，枸杞10粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，八角2个，姜30克。蒜水1勺 鸡精1勺 味精1/3勺、老母鸡鲜香1/5勺 芽菜 酸豆角 榨菜 香葱 香菜 、泰椒、适量。
7月12日，“西昌发布”微信公众号发布消息介绍称，2024凉山彝族火把节的脚步越来越近，连续多日，西昌多家米粉餐饮服务经营者积极响应西昌市市场监督管理局和西昌市米粉行业协会的号召，多措并举主动让利于民。
来源：凉山日报 “期待今年的主城区火把节”“请问志愿者在哪里招募？有什么条件？”“今年火把狂欢的主会场和分会场都在哪里？”“彝族选美大赛在哪里举办？”……2024凉山彝族火把节举办的消息一经发布，便吸引了广大群众和游客对这个“东方狂欢节”的关注。
