[提要]粉丝膏蟹煲的做法所需要准备食材和调味料：粉丝 蟹冬菇葱姜蒜红椒米高汤生抽淀粉胡椒粉糖 蚝油。2.将膏蟹剁成6份后倒入适量料酒，放入适量淀粉，拌匀后放置一旁腌制片刻 2.一定要调训肥壮结实的雌蟹。
阴雨天皇额娘的祛湿菜谱，现在还是河蟹肥美季节噢 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 河蟹2只 千张结200g 葱三段 姜2块 黄酒适量 油少量 盐适量（按个人口味） 热水500g 葱姜河蟹煲的做法步骤1. 河蟹两只，刷干净后一切二，去腮沙囊等物2.
蟹煲相信大家都知道，是一道风靡大江南北的美食，去外面吃蟹煲一般都是需要排队的，周末人多的时候可能需要排队1-2小时，但是很多朋友还是愿意等，因为那满满一大锅有蟹有虾，各种配菜随意搭配，酱香浓郁，软糯入味，在天气渐凉的秋季来上一锅别提有多满足了;
这个季节，什么最鲜？当然非螃蟹莫属！古人说，“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”。那么，当至鲜的螃蟹，遇上同样以“鲜嫩”行走江湖的走地鸡，双鲜同煲，会怎样？在广东肇庆一带，有一道别具特色的地方料理：鸡煲蟹。蟹肉鲜甜，鸡肉滑嫩入味，汤汁更是醇厚香浓，就着白米饭，你能连吃三大碗。
做法步骤1、螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
简介南岸鸡煲蟹，广东肇庆高要特产，汤味醇厚香浓，妙不可言，回味无穷，无愧“水产三珍”之誉。品质特色：高要临近西江，河鲜丰富。将西江的毛蟹与乡下的走地鸡、猪月争肉、红枣、玉竹、枸杞、党参等共冶一炉，其中的鲜香味美，尝过了就能体会得到，食过会返寻味。南岸“鸡煲蟹”，真正是西江的美食。
你要是问我最爱哪种海鲜做法，我肯定毫不犹豫站队肉蟹煲，香味四溢，开盖的那一刻，锅里的酱汁在咕咚咕咚的冒着泡，汤汁浓厚鲜美，炖着酥烂的鸡爪，裹着酱汁的蟹腿，偷偷拿起一只蟹腿，舌尖邂逅蟹肉，连汤带肉滑进嘴里，鲜甜肉嫩，令我万万没想到的是，肉蟹煲里最好吃的是居然是鸡爪，传说中的"吮指美
