热锅倒油，放入酱好的肉片滑熟6、再放入姜片爆香，肉片颜色变白时放入蘑菇和笋片，再放入荠菜一起翻炒，翻炒均匀以后再放入一勺食盐继续翻炒入味，最后淋入少许水淀粉勾芡，即可出锅7、冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。
做油焖春笋，直接炒还是先焯水?教你正确做法，春笋不苦涩不麻嘴。想吃新鲜菜，一定要趁着春天的这段时间，有很多大自然的馈赠，比如荠菜、榆钱、柳芽、槐花等野菜，也有香椿、春笋等时令蔬菜，喜欢尝鲜的朋友一定不要错过。
春天是最美好的季节，大地回春，万物复苏，初春的雨，悄悄然落在了人间，滋润了初生的新绿，唤醒了沉睡的田野，到处都是生机盎然的景象，这时候有很多春菜大量上市，但也有一些冬季的菜要下市了，冬笋就是其中的一种，随之大量上市的则是春笋，春笋和冬笋虽然都是笋，但两者之间还是有区别的。
最近降温，趁着周末煲一锅醇香浓白的冬笋排骨汤最合适不过了。把冬笋跟花菇、排骨一起炖，汤色浓白，口味醇厚鲜美，老少皆宜。所需食材：排骨500g、冬笋250g、花菇100g，姜、盐适量。制作步骤：1.将排骨倒入锅中，加姜片、料酒焯水备用；2.
