炸猪排专用猪肉（里脊或外脊背肉），面粉3 大匙， 鸡蛋1 个，水1/4 杯， 面包粉5 大匙，食盐1/2 小匙， 胡椒若干，卷心菜1/4 棵， 紫苏或苏子叶2 张，炸猪排酱汁、芥末各适量1. 在猪肉的筋及脂肪多的地方划几道刀口，使其在熟的过程中不至于收缩。2.
说起沙拉酱，一定要说丘比沙拉酱了，最常见的的就是经典酱，甜酱和千岛酱。现在丘比已经不止单一的口味了，有日式、芥末、香辣、凯撒、培煎芝麻等多种口味，煎、烤、烘、炸、沾，都可以直接用酱汁做出美味，在家也可以轻松做出外面餐厅的味道。
在香港，猪排饭是普遍的一种客饭，通常是煎猪排佐以黑胡椒，洋葱，蒜茸等芡汁，另外也有一些以香料来烹饪猪排，但是香港的焗猪排饭非常普遍，焗猪排是以不锈钢作为容器，以蛋炒饭作底，猪排在饭上放上番茄汁，最后钢筋焗炉后完成，有些餐店也会用白汁来代替番茄汁。
做法步骤1、猪排买的现成切好的，有时候我会买一大块方肉，自己切成薄片。用锤子两面都敲几下，没有锤子就用刀背敲了再用刀面拍。2、然后放老抽，生抽，鱼露，一点盐，一点糖，生粉，鸡蛋液进去拌均。3、最好用手抓，让调料能更好地附着在肉排周围。
日式炸猪排，自然就联想到正宗日本猪排酱的味道。在日本炸猪排必定是要蘸猪排酱汁的，微酸甜而带果香的酱料，口感非常的棒。炸好猪排，看到那炸得黄澄澄，隐约还能看到旁边露出来的粉嫩猪肉的炸猪排时，肾上腺素立即不容分说地升高。
虽然我不太喜欢在家做油炸的料理，但是小孩子们都好这一口！尤其是昨天出门吃饭，二妞点的猪排饭，居然就夹着那块猪排翻来覆去的抱怨，“这是猪排吗？肉在哪里？根本没有肉！这没有肉的猪排是怎么弄出来的！”我一狠心，老妈回家给你做！
越岳行者是日本传统神道教的严格修行者，他们遭到逮捕之后，说明其袭击皇居的理由：「当今夷人来日以后，日本人专心于肉食之故，地位相互污染，神因此而无居所，希望追讨夷人，而且希望封给神佛领地、诸侯领地一如往昔。
▲麹koji Restaurant地址：中山市体育路恒怡街7号☏ 8522 8790◐ 11:00-14:00 / 17:00-21:30 周一公休℗ 利和附近较难停车环境 ★★★★☆服务 ★★★★★味道 ★★★★★抵吃 ★★★★☆
