，道理很显而易见，因为抹茶的制作流程实在是太繁琐了，那么为何在日本仍然被奉为国粹，那是因为抹茶在日本也属于奢侈品，只有皇帝、贵族和极少数的高级僧侣才能够享受到，而茶道一直都是一种高雅的文化，能够喝到抹茶的绝对都是属于“文化人”。
抹茶原称末茶、茶末，强调粉末形态，后来随着人们对抹茶品质追求的不断提升，开始强调手工石磨研磨的抹茶为上品，遂称之为抹茶或者硙茶。如今提到抹茶，多数人以为它是日本的特产，属于“舶来品”，其实是大错特错了。
潮新闻 执笔 肖淙文食用抹茶正成为一种生活方式。图源：视觉中国尝一口浓郁甘甜的冰淇淋，再来一杯沁凉鲜爽的冷泡茶，如果还嫌不过瘾，“糯叽叽”的蛋糕卷和牛轧糖已经备好了。在刚刚落幕的第五届中国国际茶叶博览会，来自金华的“初透抹茶”展位前人头攒动，来者都是为了这一抹绿。
茶是世界上最广泛也是最多的饮品之一，除了了解自己国家的茶叶，也要涉猎一些国外的茶叶，在之前也大致明白了世界上喝茶最多的是红茶，以及国外主要的红茶产区，这一期就聊聊我们的近邻日本的茶叶吧~他们主要是以绿茶为主，相信大家都喝过日本企业的瓶装茶比如伊藤园，三得利等，而对于玄米茶也是不陌生，抹茶和焙茶在生活中的应用更是司空见惯!
提起“末茶”，免不得会让不少人误会是否把“抹茶”说错了。其实，末茶是一种传统技艺制作的茶品类，在中国饮茶历史中曾居于相当重要的地位。从古书之中，可见“末茶”二字最早出现在唐代陆羽的《茶经》，陆羽在《六之饮》篇中提到“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”。
【探源撷趣】作者：张旖华（陕西师范大学人文科学高等研究院助理研究员）抹茶，是一种既古老又新潮的饮品，以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。
10月10日凌晨，抹茶交易所发布公告称为响应当地监管政策要求，已于9月28日起暂停中国大陆用户注册，同时计划于2021年12月31日24点前，在保证用户资产安全的前提下，对身份认证为中国大陆地区的用户进行有序清退。
抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶艺（点茶）。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传，传统茶磨也随之绝迹。---摘自互动百科，不过为什么明朝起就不喝了呢？反而日本盛行起来呢？
