,道理很显而易见,因为抹茶的制作流程实在是太繁琐了,那么为何在日本仍然被奉为国粹,那是因为抹茶在日本也属于奢侈品,只有皇帝、贵族和极少数的高级僧侣才能够享受到,而茶道一直都是一种高雅的文化,能够喝到抹茶的绝对都是属于“文化人”。
抹茶原称末茶、茶末,强调粉末形态,后来随着人们对抹茶品质追求的不断提升,开始强调手工石磨研磨的抹茶为上品,遂称之为抹茶或者硙茶。如今提到抹茶,多数人以为它是日本的特产,属于“舶来品”,其实是大错特错了。
潮新闻 执笔 肖淙文食用抹茶正成为一种生活方式。图源:视觉中国尝一口浓郁甘甜的冰淇淋,再来一杯沁凉鲜爽的冷泡茶,如果还嫌不过瘾,“糯叽叽”的蛋糕卷和牛轧糖已经备好了。在刚刚落幕的第五届中国国际茶叶博览会,来自金华的“初透抹茶”展位前人头攒动,来者都是为了这一抹绿。
茶是世界上最广泛也是最多的饮品之一,除了了解自己国家的茶叶,也要涉猎一些国外的茶叶,在之前也大致明白了世界上喝茶最多的是红茶,以及国外主要的红茶产区,这一期就聊聊我们的近邻日本的茶叶吧~他们主要是以绿茶为主,相信大家都喝过日本企业的瓶装茶比如伊藤园,三得利等,而对于玄米茶也是不陌生,抹茶和焙茶在生活中的应用更是司空见惯!
提起“末茶”,免不得会让不少人误会是否把“抹茶”说错了。其实,末茶是一种传统技艺制作的茶品类,在中国饮茶历史中曾居于相当重要的地位。从古书之中,可见“末茶”二字最早出现在唐代陆羽的《茶经》,陆羽在《六之饮》篇中提到“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”。
【探源撷趣】作者:张旖华(陕西师范大学人文科学高等研究院助理研究员)抹茶,是一种既古老又新潮的饮品,以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀,又在当下不少网红饮品中身影频现。
10月10日凌晨,抹茶交易所发布公告称为响应当地监管政策要求,已于9月28日起暂停中国大陆用户注册,同时计划于2021年12月31日24点前,在保证用户资产安全的前提下,对身份认证为中国大陆地区的用户进行有序清退。
抹茶起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶艺(点茶)。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传,传统茶磨也随之绝迹。---摘自互动百科,不过为什么明朝起就不喝了呢?反而日本盛行起来呢?