大家好，今天给大家介绍的是B族维生素的作用和一些食物来源。·1、人体需要的B族维生素的种类。因为维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12有不同的种类，而且在不同种类的维生素对人体的某些疾病或者是症状有一定的治疗和缓解作用。
最近斯坦福大学发表的一个新研究引起了热议。研究发现，高温烹调食物会破坏食物中的DNA，这些被损害的DNA被小鼠肠道吸收后，然后直接结合到小鼠DNA中，导致小鼠DNA损伤，比如突变、断裂，或具有遗传风险。[1]那人吃了高温烹调食物会损伤DNA，增加遗传风险吗？高温烹调有哪些？
来源：【环球时报健康客户端】中国注册营养师 谷传玲提到女人最需要补的营养，很多人首先想到的是铁。其实，根据《中国居民慢性病及危险因素监测》的数据，76%的女性（18岁以上）并不缺铁。因为动物性食物里的铁吸收率高，所以如果天天吃肉，偶尔还吃猪肝或鸭血，缺铁的几率就很小。
虽然我们吃得越来越好了，但有人还是会缺乏维生素。而维生素是一类对人体有重要作用的有机化合物，它们参与新陈代谢、免疫、抗氧化等很多重要的生命活动。那么，维生素摄入不足有什么表现？我们该如何科学补充？微博热搜截图为什么有人会缺维生素？
